GUSTOZI DJIR

(skontan u Ljubljani leta gospodovega 2004, na 25. Sušca)

Dragi sojadralci, nasledniki slavnega in zvitega Odiseja!

Jadralna sezona je očitno že v polnem zamahu, vsaj za Odisejevce. Saj je skupina jadralcev testirala J24 v slovenskem morju, nekateri (tudi podpisani in klubski zdravnik) smo testirali srednji Jadran, ena skupina z Danilotom na čelu pa se junaško bori prav sedaj za čimboljšo uvrstitev na "Proljećnih apostolih" v organizaciji NCP Primošten.

Marec je kot nalašč ustvarjen za jadranje. Saj zimski mraz že malo popusti. Njegovo ime "sušec" pove, da je precej suh in sončen, je pa tudi precej vetroven, kar je seveda voda na naš mlin (pardon "veter v jadra").

Naše izkušnje iz nedavnega testiranja srednjega Jadrana to potrjujejo. Imeli smo vsega po malem, od juga do tramontane, maestrala in burina ter ponovno juga. Falila je samo bura. Presenetili so nas celo silni udari bonace in to na nočni plovidbi iz Zaklopatice do Jabuke.

Mislim, da bi o samem jadranju težko kaj več povedal, česar ne bi že sami izkusili. Sicer pa, saj poznate tisti najpogostejši pregovor Odiseja: "I loše jedrenje je dobro jedrenje, ako je dobar kuhar (kogo) na brodu."
Lahko si pa pomagaš tudi tako, da najdeš dobrega kuharja (kogo ali nadkogo) na čvrstih tleh v zalivu kakega otoka.

No, da ne duljim...

Da Vam prebudim nostalgijo po avanturah in in z željo, da se pocedijo sline tudi Vam po svežem jadranskem vetru pa sledi popis naših kulinaričnih doživetij na poteh po srednjem Jadranu.

Meni 1:
"Vongole v posebni česnovi omaki a la Antonio"
"Jadranski škampi na žaru"
Restoran "Antonio", Rogoznica
(vežeš se na rivo, 20m pred vhodom v gostilno, si zgaga za kočarje)

Meni 2:
"Sampiero v pečici skrompirjem in blitvo"
Pero Vatrica, Pristanište - Kut, Vis

Meni 2a (alternativa):
"najbolje juhe na Jadranu, riblja, s fižolom in pašto, slanutak (čečerika)"
"zobatec na žaru", ki ga natkogo sam peče pred tabo
"sladica kasata", ki je na žalost zelo hitro zmanjka.
Restoran Pojode, Pristanište - Kut, Vis

Meni 2b (alternativa):
"vse vrste rakov in bele ribe"
na vhodu so vidne oznake, ki jasno govorijo: čevapčiči njet, ražnjiči njet, pljeskavica njet, kobasici njet ter vidno izpisan slogan: "Ne ulazi, ako nemaš više novca od vlasnika restorana."
Restoran As, Slavić Andro, center Visa

Meni 3:
"pržene (frigane) kozice u vručem ulju" - kar stopijo se ti v ustih, boljših nisem jedel nikjer. Celo naš brodski lekar, ki je, kot vsi zdravniki, precej delikaten pri jedi, jih je konsumiral z luskami in repki vred.
"jastog u sosu s testeninami ", tisti, ki so poskusili, verjamejo; za ostale velja - to enostavno moraš probat.
Kdo drugi kot: Tonči, Triton, Zaklopatica - Lastovo

Meni 4:
"kirnja v pečici (ispod peke) s krompirjem in domačo solato"
Ko se privežeš na pomol s špico naprej, ker je morje precej plitvo (2m ter samo 1,5m ob pomolu) in lahko ob oseki čohaš s kobilico tla), ti prijazen gospodar posveti v štiri betonske bunkerje s svežo morsko vodo in si sam izbereš živo ribo ali jastoga za večerjo.
Lastnik: Nikola, Uvala Pročura, SV obala otoka Mljet
(4 privezi na pomol s špico in muring, 4 boje vezane na corpo morte)

Meni 5:
"pagar in škrpina na žaru s slanim krompirjem in blitvo"
(pravo slovensko ime za blitvo je bledes ali bleda ). Pri samo nekajminutni nepazljivosti lokalni mački odnesejo dve zajetni ribi.
Opet Tonči - Triton , Zaklopatica - Lastovo (Tonči je zakon.)

Meni 6:
"brodet od škrpine i sušene tabinje s polento"
Ante, Restoran Opat, Kornati .
Natkogo Ante ima gostišče odprto celo leto. Letos si je nabavil ribiški čoln 9 metrov z dvema motorjema 240 KM (33 vozlov) za ribolov, turizem in podvodno potapljenje, s katerim bo oskrboval svoje goste u tri kučice u susednjom zaljevu. Muringi so O.K., njegovi gostje tudi poleti ne plačajo pristojbine za park Kornati.

Meni 7:
"jagnjetina s krumpirom ispod peke in domača solata", delicious.
Tudi, če nima pripravljene, jo gazda speče v 45 minutah in se splača počakati, kar vedo vsi namenski gosti, ki se običajno najavijo. Slučajnih gostov ni, ker je gostišče izven ceste med 5-6 hišami.
Krčma "KOD IVE", Crljenik (Stankovci) pri Benkovcu.

Ops, to že ni več morje. Je že celina. Gremo domov.

Svoje brbončice na jeziku sta riskirala in za Vas okušala
Dotur Adrijano in barba Marčelo
 

P.S. Nič ni rečeno o pijači. Ves čas smo bili žejni. Kar mislite si.